Kars'ta yapılan bu tatlı, özellikle yeni doğum yapmış olan kadınlar ziyaret edilirken götürülmekte ve daha çabuk toparlanmalarına destek olduğuna inanılmaktadır. Bölgede yaygın olarak pekmez ile yapılan bu tatlı, pekmez yerine şekerle de yapılabilmektedir. Bu tatlı, yapılış şekli itibarıyla helva türevi diğer tatlılarından farklılaşmaktadır. Tencereye bol miktarda sarı yağ eklenerek eritilmekte ve ardından pekmez ile bir miktar su koyularak iyice özdeşleşene kadar karıştırılmaktadır. Daha sonra az bir miktarda un eklenerek kıvam alana kadar tekrar karıştırılmaktadır. Bol yağlı olan bu tatlı, servis edilirken yağı üste çıkacak seviyede olmalıdır.

Kaynak: Serhat Kalkınma Ajansı. (2024). TRA2 Bölgesi Yöresel Ürünleri. 04 15, 2025 tarihinde https://www.serka.gov.tr/serka-yayinlari/ adresinden alındı