Kars'ta yapılan ve içerisine pek çok otun girdiği bir çorbadır. Ispanak, dereotu, maydanoz, kişniş, pazı ve hatta kabak çiçeği konularak yapılabilmektedir. Hazırlanırken; ıspanak, dereotu, maydanoz, yarpuz, kaz ayağı, kişniş vb. otlar yıkanmaktadır. Pirinç ve yeşillikler ile lepe (nohut kırması) haşlanmaktadır. İyi kıvam alıp homojen hale geldikten sonra ayran ve yoğurt ile buluşturularak soğuk olarak daha çok yaz aylarında tüketilmektedir. Meclis yemeklerinde çokça yapılmaktadır. Hem bereketli hem de lezzetli bir yemektir. Bir diğer yapım şeklinde ise normal suda haşlanan nohut veya lepe suyuna yukarıda sıralanan yeşilliklerin sap kısmı eklenerek kaynatılmaya devam edilmektedir. Öte yandan, kıyılmış ete baharat ve tuz eklenerek küçük köftecikler haline getirilmekte ve kaynayan tencereye atılmaktadır. Daha sonra yine bu tencereye 1 su bardağı kadar pirinç ve tuz eklenmektedir. En son aşamada sebzelerin yaprak kısımları doğranarak kaynayan suya eklenmekte ve pişmeye bırakılmaktadır. Pişen ve daha sonra soğumaya bırakılan aşa 1 kilo kadar yoğurt eklenerek karıştırılmakta ve soğuk olarak servise sunulmaktadır (Kars Eli Dergisi, 1967). 

Kaynak: Serhat Kalkınma Ajansı. (2024). TRA2 Bölgesi Yöresel Ürünleri. 04 15, 2025 tarihinde https://www.serka.gov.tr/serka-yayinlari/ adresinden alındı