TRA2 Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen yufka ekmeği ile yapılan, genellikle hızlı hazırlanması sebebiyle tercih edilen bir üründür. Siron yapılırken öncelikle un ve su ile hamur yoğurulmaktadır. İnce açılan hamur lavaş kalınlığına geldiğinde odun ateşinde ya da tandırda pişmeye bırakılmaktadır. Pişen lavaşlar biraz soğuduktan sonra kâğıt parçalamaya benzer bir yöntemle parçalara ayrılmaktadır. Diğer yandan yoğurt ve rendelenmiş ya da dövülmüş sarımsak homojen bir biçimde karıştırılmaktadır. Ufak parçalara ayrılan lavaşlar el yordamıyla bu karışıma batırılarak bir tepsiye dizilmektedir. Diğer yandan tereyağı ocakta hazır hâle getirilmektedir. Hafif yanıncaya kadar ısınan tereyağı, yoğurt-sarımsak karışımından sonra dizilen lavaşların üzerine gezdirilmektedir. Pelverde dökülen Sinor’un üzerine yine hafif yakılmış tereyağı gezdirilerek tatlı olarak tüketilmektedir.

Kaynak: Serhat Kalkınma Ajansı. (2024). TRA2 Bölgesi Yöresel Ürünleri. 04 15, 2025 tarihinde https://www.serka.gov.tr/serka-yayinlari/ adresinden alındı